Các chuyên gia nông nghiệp cho biết, giá xà lách có thể sẽ tăng vào tháng tới và có thể duy trì ở mức cao vào mùa hè, khi lũ lụt ở một khu vực canh tác trọng điểm của California trở thành ví dụ mới nhất về ảnh hưởng của thời tiết khắc nghiệt đối với chuỗi thức ăn.

John Bishop, người thu mua toàn quốc cho nhà phân phối sản phẩm Fresh Start Foods, cho biết Thung lũng Salinas, nơi trồng một lượng lớn rau xà lách và các sản phẩm khác dùng để ăn ở Bắc Mỹ hàng năm, đã hứng chịu mưa và bão nghiêm trọng kể từ đầu năm.

Bishop cho biết, tất cả lượng nước tăng thêm đó đã làm ngập các cánh đồng và làm chậm quá trình trồng trọt, gây thiệt hại hàng trăm nghìn đô la cho mùa màng.

“Điều đó rất đáng lo ngại,” 

Salinas cũng là khu vực xảy ra dịch bệnh tấn công cây rau xà lách vào mùa thu năm ngoái, gây ra tình trạng thiếu hụt trầm trọng và giá cao liên tục đối với rau xà lách và rau xà lách Romaine đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng Canada tại các cửa hàng tạp hóa. Đó là một tình huống mà Bishop cho biết anh chưa từng trải qua trong nhiều năm kinh doanh sản phẩm.

 “Về cơ bản, chúng tôi đang chuẩn bị cho một thị trường cung vượt cầu khác, đẩy giá lên cao như chúng tôi đã trải qua vào tháng 10, tháng 11 và tháng 12 năm ngoái,” dự đoán nguồn cung hạn chế từ 4 đến 6 tuần.

Nhưng Bishop dự đoán một “khoảng cách đáng kể” thậm chí có thể kéo dài đến tháng Bảy.

Chủ tịch Hiệp hội Tiếp thị Sản phẩm Canada, cho biết ngành nông nghiệp đã quen với việc sáng tạo để đối phó với thời tiết khắc nghiệt. Ông cho biết hiện tại, nông dân ở California đang triển khai mọi công cụ họ có để giảm thiểu tác động của mưa, nhưng sản lượng sẽ vẫn ít hơn trong những tháng tới, điều này thường khiến giá cao hơn. đồng sở hữu nhà phân phối Mister Produce có trụ sở tại Ontario, cho biết thời tiết là yếu tố lớn nhất ảnh hưởng đến giá sản phẩm, tiếp theo là chi phí vận chuyển.

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ngành nông nghiệp đang đầu tư nhiều hơn vào nông nghiệp có kiểm soát môi trường, chẳng hạn như nhà kính và trang trại thẳng đứng.

Ngành công nghiệp nhà kính sẽ không bao giờ thay thế được việc trồng trọt ngoài trời, nhưng nó có thể lấp đầy những khoảng trống trong chuỗi cung ứng.

“Đó là một phần của giải pháp, nhưng nó không phải là giải pháp đầy đủ,” 

Và vào năm 2020, Wendy’s tuyên bố sẽ sử dụng rau xà lách được trồng trong nhà kính của Alberta trong tất cả các món salad và bánh mì của mình.

Gần đây, canh tác này đã nhận được rất nhiều sự chú ý (và vốn), nhưng các chuyên gia cho biết mô hình kinh doanh này cần phát triển hơn nữa, cần có nhiều tiến bộ công nghệ hơn.

Có một sự thức tỉnh… về việc chúng ta dễ bị tổn thương như thế nào, đặc biệt là khi nói đến trái cây và rau quả. Và không chỉ trong những tháng mùa đông, mà quanh năm.”—-