Theo một báo cáo công bố hoom nay 4/10, người dân Canada đang ngày càng hướng tới thực phẩm rẻ hơn thay vì cân nhắc giá trị dinh dưỡng của các mặt hàng tạp hóa khi họ phải vật lộn với chi phí sinh hoạt ngày càng tăng.

Một cuộc khảo sát mới từ Phòng thí nghiệm Phân tích Thực phẩm Nông nghiệp tại Đại học Dalhousie cho thấy thói quen mua sắm của người Canada đã thay đổi như thế nào sau hơn một năm lạm phát thực phẩm cao khiến các chuyến đi đến cửa hàng tạp hóa trở nên tốn kém hơn.

Cuộc thăm dò của Caddle với hơn 5.500 người Canada vào tháng 9 cho thấy gần hai phần ba (64,1%) số người được hỏi cho biết họ đã thay đổi cách mua hàng tạp hóa trong năm qua, với khoảng 86,4% nói rằng giờ đây họ có giá cao hơn- biết rõ.

Khoảng 45,5% người Canada cho biết họ hiện đang ưu tiên chi phí hơn giá trị dinh dưỡng khi mua sắm hàng tạp hóa ở mức độ lớn hơn năm ngoái. Trong khi đó, khoảng ba phần năm người Canada nói rằng họ lo lắng về việc ảnh hưởng đến dinh dưỡng do chi phí cao, lo lắng về những tác động lâu dài đối với sức khỏe của họ.

giám đốc Phòng thí nghiệm phân tích thực phẩm nông nghiệp, cho biết: “Nó thực sự khá đáng lo ngại”.

“Có rất nhiều người cảm thấy dễ bị tổn thương khi đến cửa hàng tạp hóa.”

Lạm phát thực phẩm thường xuyên vượt xa áp lực giá chung ở Canada trong thời kỳ lạm phát đang diễn ra.

Trong khi mức tăng giá hàng năm của hàng tạp hóa giảm xuống còn 6,9% trong tháng 8 từ mức cao hai con số vào thời điểm này năm ngoái, thì việc đi đến các cửa hàng tạp hóa vẫn là điểm đau đầu đối với người dân Canada giữa lãi suất cao hơn và tỷ lệ lạm phát chung là 4,0% — vẫn tăng gấp đôi mục tiêu của Ngân hàng Canada.

không nhất thiết phải là một trong hai khi nói đến việc ăn uống lành mạnh và tiết kiệm tiền, với một số thực phẩm giá cả phải chăng cũng mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Nhưng môi trường lạm phát ngày nay đã tạo ra một “thị trường tiết kiệm”, ông giải thích, nơi người Canada ngày càng chú ý đến giá cả trước tiên và thông tin dinh dưỡng thứ hai.

“Nó chỉ tạo ra một thế hệ mới những người chỉ quan tâm chặt chẽ đến giá cả. Và khi bạn mua thực phẩm, không nhất thiết lúc nào đó cũng là một điều tốt,” 

Người Canada có thu nhập thấp hơn là nhóm nhân khẩu học có nhiều khả năng đánh đổi nhất khi đối mặt với lạm phát lương thực, với hơn một nửa số người được hỏi trong mức lương đó cho biết họ đang ưu tiên chi phí hơn dinh dưỡng.

Thế hệ Millennials (những người sinh năm 1981-1996) là những người nói rằng họ lo lắng nhất về sự cân bằng giữa dinh dưỡng và chi phí, với 68,6% số người được hỏi có quan điểm này.

mặc dù số lượng người Canada thuộc Thế hệ Z vẫn sống ở nhà nhiều hơn, nhưng thế hệ Millennials lại “tự lực cánh sinh” và ngày càng thành lập những gia đình có nhiều người trẻ để nuôi sống.

 “Thế hệ Millennials có lẽ là thế hệ bị ảnh hưởng nặng nề nhất hiện nay do giá thực phẩm tăng cao.

Ngoài việc thỏa hiệp về dinh dưỡng, người Canada cũng đang thay đổi nơi họ mua sắm và số lượng thực phẩm họ mua.

Ba trong năm người mua sắm cho biết họ ghé thăm các cửa hàng giảm giá thường xuyên hơn trong năm qua; khoảng một nửa cho biết họ mua hàng ở siêu thị thường xuyên hơn; và 47,3 phần trăm nói rằng họ đã mua sắm tại các cửa hàng đồng giá một đô la nhiều hơn năm ngoái.

Sự trỗi dậy của Dollarama

Gần một nửa (49,2%) số người trả lời cuộc thăm dò cho biết họ đã giảm lượng thịt hoặc các nguồn protein khác mà họ mua vì chi phí cao hơn.

Khoảng 79,1% người mua hàng nói rằng họ đang lãng phí ít thực phẩm ở nhà hơn so với một năm trước, trong khi gần một nửa (49,7%) cho biết họ đã cân nhắc việc tự trồng thực phẩm để bù đắp chi phí.

giá hàng tạp hóa tăng nhanh trong năm qua có nghĩa là người Canada đang “trân trọng” thực phẩm hơn và giờ đây họ đang áp dụng các hành vi để kéo dài đồng đô la thực phẩm của mình càng nhiều càng tốt.

người Canada đang thay đổi tần suất đến cửa hàng tạp hóa, trong đó một số người ra ngoài thường xuyên hơn để cố gắng mua hàng vào phút chót. Khoảng 52,8% người mua sắm đã khám phá bằng cách sử dụng ứng dụng “cứu hộ thực phẩm”, trong khi 41,4% đang tích cực tìm kiếm các ưu đãi “tận hưởng tối nay” – những thực phẩm giảm giá thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn.

có một số trường phái suy nghĩ khác nhau về tần suất người mua hàng nên đến cửa hàng nếu họ đang cố gắng tiết kiệm tiền.

Một mặt, việc đi hai hoặc ba ngày một lần cho phép bạn tìm được nhiều giao dịch hơn thay vì đi một lần một tuần hoặc ít hơn, nhưng anh ấy lưu ý rằng đây là một lựa chọn thường chỉ dành cho những người sống gần cửa hàng tạp hóa. Một phần tư (26,5%) số người được hỏi cho biết họ áp dụng phương pháp này thường xuyên hơn.

mua số lượng lớn cũng là một lựa chọn để tiết kiệm tiền về lâu dài, nhưng cách tiếp cận đó có xu hướng đắt hơn và đòi hỏi nhiều không gian lưu trữ mà có thể không dành cho mọi người mua hàng đang gặp khó khăn trong việc kiếm sống. Cuộc thăm dò cho thấy 41,5% số người được hỏi đang áp dụng các chiến lược này thường xuyên hơn.—–